主料：雞蛋、皮蛋、熟鴨蛋各3個 調料：高湯適量，香油1小勺，鹽適量
1、雞蛋打入碗中攪勻，加入油、鹽、高湯充分調勻備用。 2、皮蛋和熟鴨蛋去殼，切成小塊，放入蛋液里拌勻。 3、放入蒸鍋，中火蒸8分鐘，取出。 4、蒸蛋冷卻後，倒扣出來切成薄片，淋上香油即可。
