原料
主料:雞腿500克,輔料:大蔥20克,姜2克,調料:江米酒30克,鹽10克
步驟
1.雞腿洗凈去骨,用鹽把兩面抹勻,腌一至二個小時。 2.腌好後再捲起成筒狀,用棉繩捆緊,放入電鍋或蒸籠中蒸熟。 3.雞腿蒸熟後取出晾涼,加入酒和高湯150毫升浸泡一天後去棉繩。 4.最後,切片盛在盤子中就可以了。
小技巧
食物相剋: 雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用; 與芝麻、菊花同食易中毒; 與李子、兔肉同食,會導致腹瀉; 與芥末同食會上火。
主料:雞腿500克,輔料:大蔥20克,姜2克,調料:江米酒30克,鹽10克
1.雞腿洗凈去骨,用鹽把兩面抹勻,腌一至二個小時。 2.腌好後再捲起成筒狀,用棉繩捆緊,放入電鍋或蒸籠中蒸熟。 3.雞腿蒸熟後取出晾涼,加入酒和高湯150毫升浸泡一天後去棉繩。 4.最後,切片盛在盤子中就可以了。
食物相剋: 雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用; 與芝麻、菊花同食易中毒; 與李子、兔肉同食,會導致腹瀉; 與芥末同食會上火。