原料
臘魚6塊，五花肉1塊，青紅椒各1個，干豆角少許，小紅辣椒2個，大蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，干辣椒2個，八角2個，桂皮1塊，花椒20粒，生抽2大勺，辣醬2大勺
步驟
1.五花肉切塊，青紅椒切段，小紅辣椒切碎，蔥姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋 2.干豆角提前用溫水浸泡至軟 3.鍋中燒水，水開後放入五花肉焯燙 4.肉變色後撈出，洗去浮沫 5.再次起鍋燒水，水開後放入臘魚焯燙 6.2分鐘後將臘魚撈出，瀝干水分待用 7.另起鍋燒熱，放少許油，油燒熱後放入蔥姜蒜和干辣椒爆香 8.爆出香味後，放入五花肉 9.炒至五花肉出油，放入臘魚塊 10.翻炒幾下後，放入泡好的干豆角 11.炒勻後，放入辣醬 12.再放入生抽 13.充分翻拌均勻 14.加入清水至食材的1/2處 15.放入裝有香料的茶包袋 16.大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小中火燉20分鐘 17.放入青紅椒，繼續燉5分鐘即可
