五花肉180公克，牛蒡200公克，沙拉油1大匙，A.醬油2大匙，米酒1大匙，香油1小匙，B.鹽適量，味精少許，白砂糖1/2小匙，水100㏄
1.五花肉切薄片；牛蒡用刨皮刀刨薄片後再切段。 2.取鍋倒入沙拉油加熱，放入作法1的五花肉片爆炒至略焦，淋上米酒、醬油炒香，放入作法1的牛蒡絲略炒，再放入調味料B炒勻，起鍋前淋上香油即可。
