食用油30克 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 臘肉50克 芥藍梗300克 紅辣椒1個
1.芥藍洗凈斜切成片，放沸水中焯一下撈出；辣椒洗凈切片；臘肉洗凈放沸水中稍煮片刻撈出，斜切成片； 2.鍋內放油，燒熱，倒入芥藍、辣椒和臘肉翻炒至出香味，放鹽、糖、味精炒勻即可。 注意 色澤清新，咸香爽口。芥藍焯水時在水中加少許鹽，可使得芥藍保持碧綠。
