新鮮魚頭一個，油炸豆腐， 薑絲，蔥段，蔥絲 鹽，醬油，糖，蚝油
1- 新鮮魚頭一個，洗凈切塊 2- 油炸過的豆腐，在豆腐上切個十字口 3- 薑絲，蔥段，蔥絲， 把薑絲下油鍋爆香，倒入魚頭，炒一會兒 4- 把豆腐也倒入，放入鹽，醬油，糖，蚝油炒伴一下 5- 把沙煲煮熱，把蔥段放於底 6- 把調好味的魚頭豆腐放入沙煲里，加少許水，慢火煮 7- 煮至水差不多沒有了 8-把蔥絲放於面上，蓋好蓋就能吃了
