主料：豬排300克，蔥絲20克，蒜末5克，辣椒醬10克，精鹽2克，白糖5克，胡椒麵兒0.3克，薑末1克
1、把豬排隔兩根切開，然後再把它切成8厘米長的段。 2、在豬排里放入蔥、蒜、辣椒醬、白糖、胡椒麵、生薑、燒酒、精鹽，腌30分鐘左右。 3、將豬排放到蒸鍋里蒸3個小時。把蒸出來的豬排放到盤子裡，再澆上剩下的汁，最後用雞蛋絲澆頭。
