海鯽魚1條，油，鹽，料酒，老抽，糖，蔥，姜，蒜，胡椒粉
1、海鯽魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，在魚身劃幾刀。 2、鍋里油熱，放下海鯽魚煎，兩面煎成金黃色。 3、加姜、蒜、料酒、糖、清水、老抽，大火煮5分鐘。 4、加鹽，中火煮3分鐘。 5、加胡椒粉，大火收汁，加蔥段即可。
