凍雞腳1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒
1、速凍雞腳解凍，過冷河，剪去爪尖備用。 2、豉油、清水、冰片糖、八角放鍋內煮滾，加入雞腳用小火煮約30分鐘即可。
不要用過大的火，免的外皮不美觀。
