原料
雞翅多隻。雞翅可以選擇任意部位，我當然選最喜歡的雞中翅啦！，調味品：鹽
步驟
1、雞翅加鹽，拌勻，腌制3、4小時左右，放冰箱過夜也行，當然是時間越長越入味，我個人喜歡吃咸點的，但淡點的話也能吃出雞肉的甜味，所以各取所需啦~ 2、鍋內放較多的油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子「滋滋」冒泡作響就表示油溫夠了，這時放入雞翅小火慢慢炸 3、炸至金黃時，把雞翅撈出，把火開大，把油燒滾，再把雞翅放進去猛火炸一會兒 4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關掉火。切記不要關了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進肉里去，那我們就喝油飽了
小技巧
我老爸說如果放了醬油腌制，雞翅在炸好後很容易變得黑色或者深色，就不好看了，所以只需要放鹽就可以了。不過我多手，還是放了幾滴生抽，大家請隨意。 1、大家可以注意到我炸的這個雞翅的顏色還是比較深的，都是因為滴的那幾滴生抽哈，如果喜歡這樣的當然也可以啦，要是喜歡色淺點的就不要放醬油，只放鹽； 2、炸的時間可自由掌握，由於我個人喜歡吃裡面有嫩雞肉的感覺，就不是炸得很透；象我老爸那種，他喜歡炸得很乾很香的，下酒最好啦！
