主料：鮁魚， 輔料：蒜苔，干辣椒，蔥，姜，老乾媽豆豉醬
1、將鮮鮁魚切成薄片。 2、鍋中加適量油，加蔥、姜、干辣椒、一匙老乾媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。 3、煸出香味後加水、鹽。 4、水滾後倒入鮁魚。 5、燉到把湯收干，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
