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簡介
歌仔都有得唱..燒雞翼我至細鍾意食..嘻嘻..
原料
雞翼 6個 牛油 少許 (最後塗上) 蜂蜜 少許 (最後塗上) 【調味料】: 蒜茸 1 大匙 姜茸 半茶匙 RUM酒 2 大匙 生抽 3 大匙 老抽 適量 辣椒粉 半茶匙 洋蔥碎 半粒 (約 30g) 梨汁 2 大匙 糖 半茶匙 鹽 3/4 茶匙 油 1 大匙
步驟
1、雞翼洗凈,用吸油紙抹乾。在雞翼上斜刮三刀,以方便入味。 2、把所有調味料加入雞肉,充分拌勻即可放進冰箱腌制隔夜。 3、烤爐預熱 200 'c,把雞翼放進烤箱,在兩面表層塗上雞翼腌汁,烤10分鐘。 4、10 分鐘後翻面,再塗上腌汁,再烤個10分鐘。 5、最後塗上一層牛油,再塗上一層蜂蜜,烤至表皮有點焦脆即可享用啦!
小技巧
1、每個烤箱度數不一,,以個人烤箱做標準。 2、要使雞肉更容易入味,記得抹乾,用刀斜刮,加入腌料時用手平均幫雞翼按摩會更容易入味。 3、在雞翼塗上蜂蜜即將烤好時要注意,以免烤焦。 4、如沒RUM酒能用紹興酒代替。 5、牛油和蜂蜜我有翻轉幾次塗上,比較香。