原料
去骨雞腿1隻，太白粉適量，太白粉水適量，醬油膏1大匙，糖1大匙，柴魚片適量，清酒1小匙，水5大匙，醬油膏1/2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，白鬍椒粉少許，五香粉少許，酒1小匙
步驟
1.將去骨雞腿洗凈後，加入所有的腌料一起腌漬30分鐘備用。 2.將腌好的雞腿皮朝上，放入180℃的烤箱中烤10分鐘後取出，塗上作法1剩餘的腌料後，再放入烤箱中續烤5分鐘，待呈現金黃色時即可取出裝盤。 3.將所有的調味料一起混合用小火煮開成為醬汁，再用太白粉水芶薄芡，澆淋於作法2烤好的雞腿上即可。
去骨雞腿1隻，太白粉適量，太白粉水適量，醬油膏1大匙，糖1大匙，柴魚片適量，清酒1小匙，水5大匙，醬油膏1/2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，白鬍椒粉少許，五香粉少許，酒1小匙
1.將去骨雞腿洗凈後，加入所有的腌料一起腌漬30分鐘備用。 2.將腌好的雞腿皮朝上，放入180℃的烤箱中烤10分鐘後取出，塗上作法1剩餘的腌料後，再放入烤箱中續烤5分鐘，待呈現金黃色時即可取出裝盤。 3.將所有的調味料一起混合用小火煮開成為醬汁，再用太白粉水芶薄芡，澆淋於作法2烤好的雞腿上即可。
