簡介
這個土豆厲害了，覺得這算是土豆最最最好吃的做法了。
原料
小土豆，小米椒，青椒，大蒜，小蔥，蚝油，老抽，食鹽，食用油，
步驟
1【紅燒土豆】 把小土豆清洗乾淨，冷水上鍋蒸熟，約需要蒸十多分鐘的樣子，直到能筷子戳穿說明已經熟了。
2土豆出鍋之後，放涼，把皮撕掉，取一個土豆，用刀背按一下，讓土豆裂開，但是不能完全碎掉，那樣就不成形了，所以一定要把握好力度，一般菜市場買的土豆，輕輕一壓就裂開了
3熱鍋涼油， 放入土豆，撒入少量食鹽，中火煎至土豆兩面上色出鍋。
4另起鍋，下食用油， 放大蒜，小蔥頭一起煸炒出香味，然後倒入蚝油炒勻。
5放入煎好的土豆，到倒入一點老抽炒勻，大火燒開，加鍋蓋，中火燜煮片刻，讓土豆充分入味。
6留一點湯汁，撒點蔥花，小米椒入鍋點綴，炒勻之後出鍋。
7味道特好，這土豆本身就土豆味濃， 香煎之後，加調味料一煮，這味道值絕了，一個一個吃到停不下來，喜歡這種做法嗎？
