
原料
肉末: 200g, 香菇: 150g, 木耳: 100g, 干筍: 100g
步驟
11、香菇、干筍、木耳泡發,切碎。 2、鍋里放多一點油,放大料、大蒜爆香。

23、轉中小火放肉末煸炒,炒變色後加入料酒生抽。再加入適量香辣醬和兩勺黃豆醬。 4、加入切好的香菇、木耳和筍。繼續煸炒出香味,加適量多一點點鹽繼續煸炒。

35、放入適量水,轉小火,放一點點白糖,胡椒粉,花椒粉,可根據自己的口感適當添加辣椒麵。 6、小火慢慢熬煮大約十分鐘,紅油變濃稠後即可關火,完全冷卻後裝瓶。

小技巧
全程中小火。