雞蛋: 4個, 紅彩椒: 半個, 香蔥: 適量, 調味料: , 蛋黃醬: 2大勺, 整粒芥末醬: 1大勺, 白糖: 1小勺, 果醋: 2小勺, 黑胡椒碎: 適量
1雞蛋清水洗凈,煮熟。
2彩椒,香蔥切碎。
3煮好的雞蛋剝皮切成兩半,取出蛋黃。
4蛋黃搗成泥,放入調味料、彩椒和香蔥拌勻。
5拌好蛋黃泥,重新填入蛋清中。
1、口味偏重的,可以將芥末醬和黑胡椒碎加量。 2、喜歡酸甜口味的,可以將果醋和白糖適當加量。 3、用裱花袋擠蛋黃泥會更漂亮。