原料
鱸魚: 1條， 蒜泥: 1大匙， 橄欖油: 5大匙， 香菜子: 1/2大匙， 洋蔥泥: 1大匙， 孜然粉: 1大匙， 辣椒粉: 1/2大匙， 鹽: 適量， 薑黃粉: 1/2大匙， 檸檬: 1個， 生菜: 5片， 紫甘藍: 2片， 小番茄: 6個
步驟
1【1】清理鱸魚 將1條鱸魚去鱗去內臟，然後將其對半刨開。
2【2】撒鹽 將鹽均勻的撒在魚表面上（雙面）。
3【3】切魚 將鱸魚背面切4刀，使其更容易受熱。
4【4】刷油 將燒烤網先加熱，然後將適量的油均勻的刷在燒烤網上。 Tips ▼ 烤魚前刷油，是為了防止烤魚時魚肉粘在燒烤網上。
5【5】烤魚 將鱸魚放在燒烤網上，然後將少許的油刷在魚肉上，開始烤魚。
6【6】做醬料 將1大匙蒜泥、洋蔥泥、孜然粉、1/2大匙辣椒粉、薑黃粉、少許豆蔻粉、適量橄欖油倒在碗里攪拌均勻。
7【7】做醬料 將1/2大匙香菜子、適量黑胡椒、鹽以及2大匙清酒倒入醬料中，繼續攪拌。
8【8】做配菜 將6個小番茄對半切開、紫甘藍切片、生菜切片放入碗中。
9【9】調味 將少許橄欖油、鹽、黑胡椒、檸檬汁放入蔬菜中，攪拌均勻。
10【10】測試溫度 中途可以用筷子插入魚肉中3秒鐘立即拿出，測試魚肉中心部位的溫度來判斷熟成度。
11【11】刷醬料 將醬料均勻的刷在9分熟的魚肉上，繼續烤。 Tips ▼ 燒烤時一定要等炭完全燒紅以後再烤食物，沒有燒紅的炭去烤食物就是煙燻食物，容易致癌。
12【12】裝盤 將烤好的鱸魚拿出裝盤。
13【13】蔬菜裝盤 將蔬菜裝盤，即可開始享用美味。
14辣烤鱸魚：「我長這個樣子！」
