原料
蝦仁: 適量， 生菜: 適量， 豆芽: 適量， 魔芋絲: 適量， 金針菇: 適量， 越南米紙皮: 適量， 小米椒: 適量， 白醋: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量， 糖: 適量
步驟
1準備好醬汁~（小米椒、白醋、鹽、味精、糖）
2所有食材洗凈，除了生菜外的食材過水焯熟，備用；
3米紙用30°-40°的溫水泡一小會，至皮軟取出；
4將蝦仁放在米紙上，鋪上魔芋絲、豆芽、金針菇、生菜，從下往上卷好；
5噹噹當~大功告成，蘸醬吃即可；
6附上這道越南春卷的營養成分表。
小技巧
1 米紙沾水時間不要太長，容易過軟。天熱時也可以直接用涼水； 2 春卷的餡料可以隨自己喜歡添加黃瓜、瘦肉片、雞蛋等； 3 醬汁也可嘗試不同搭配，這次推薦的是酸辣甜口，較為清爽，也可用海鮮醬、花生醬、芝麻醬等； 有同學問哪裡去買這種米皮，一般的大型超市都可以買到，實在不行也可以在萬能的某寶上買，還是很方便的。 做出來的春卷外皮Q彈，裡面的蔬菜爽脆，配上蝦肉鮮美，嘗一口滿是清香舒爽，平日裡、健身後來一份，絕對的清爽解乏補充元氣！
