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原料
蝦: 6個, 雞蛋: 1個, 越南春卷皮: 適量, 生菜: 少許, 胡蘿蔔絲: 少許, 薄荷葉: 適量, 醋: 少許, 糖: 少許, 蒜末: 少許, 檸檬汁: 少許, 橄欖油: 少許
步驟
1將蝦開背並去掉泥腸
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2燒開水並將去好泥腸的蝦下鍋,顏色變色即可撈出
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3將蝦去殼兒放在盤兒里備用
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4鍋內少許油,打散的雞蛋倒入攤成餅,並切絲備用
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5將越南春卷皮放入溫水大概40秒的時間,春卷皮變軟即可,放在板兒上備用(因為如果一次性泡很多春卷皮會容易風乾!所以泡一個做一個)
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6將蔬菜和蝦等食材鋪在春卷皮兒上
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7將春卷皮從下捲起來
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8從左邊卷到右邊,然後從上邊卷到下邊,最後從右邊卷到左邊
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9總之要卷緊實
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10將卷好的春卷從中間切開即可
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11蘸料部分的做法,將醋倒入鍋內加入至沸騰後關火,倒入碗里,加入糖
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12將切好的蒜末倒入步驟11
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13加入胡蘿蔔絲,加入3滴檸檬汁和少許橄欖油即可
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小技巧
蘸料 醋:少許 糖:少許 蒜末:少許(可加可不加) 檸檬汁:少許 橄欖油:少許 胡蘿蔔絲:少許(可加可不加)