原料
五花肉1斤半: ， 麵粉約三斤多: ， 酵母一小袋: ， 配料:八角2顆，香葉3片，桂皮一小片，花椒十五粒，大蔥半顆，姜五片。: ， 香菜三四顆，新鮮辣椒兩顆。:
步驟
1五花肉切段，冷水下鍋，煮開後撈出備用。熱鍋放油，放入五花肉，加薑片蔥等所以配料，加入六月鮮生抽，六月鮮老抽，冰糖三顆，鹽一勺也可遲點放鹽，倒入超過肉的開水，大火煮約8分鐘後，關最小火入砂鍋慢燉兩小時至肉入口即化，湯如果太多大火收汁，如果不多了就不用收了，因為要留點湯汁在做肉夾饃時加進去的！
2酵母加入溫開水劃開，活面，蓋上濕毛巾等待發酵一到一個半小時。看天氣冷熱定
3加開水，覺得顏色不行再加六月鮮生抽醬油調色味。
4倒開水這麼多差不多夠了
5煮兩個小時後
6面分別做好一個一個小餅，等15分鐘二次發酵。
7打開電餅鐺開關，鍋熱了稍微刷點點油，放入準備好二次發酵好的餅，兩面煎熟了黃亮亮的即可！
8五花肉剁碎開始一個一個做肉夾饃嘍！
9開吃吧！哈哈
小技巧
第一次做:活的面有點多了，大概能做出三十個餅。一定要放開水煮肉。只要是做葷菜都要記得加開水，大火煮幾分鐘後立馬轉最小火，最後大火收湯。這樣做出來的肉入口即化，非常美味鮮嫩呢！
