原料
裙帶菜: ， 白菜: ， 扇貝柱: ， 頸背肉（五花肉）: ， 蔥: ， 姜粉: ， 蚝油: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 糖: ， 香油: ， 花生油:
步驟
1白菜剁碎放少許鹽，為了讓白菜中的水份析出！
2裙帶菜焯水剁碎！
3肉餡加入生抽、老抽、蚝油、姜粉，攪拌均勻後分次加入少量水順時針攪打均勻！最後放入少許香油拌勻！（肉餡腌制一小時）
4扇貝柱洗凈撕成幾瓣！
5蔥花洗凈切碎！
6所有材料混合在一起，加入花生油攪拌均勻！再加入少許蚝油，鹽，糖攪拌均勻即可！
7放適量餡到餃子皮！（白菜攥過水後還是很好包噠！）
8鮮美水餃包好嘍！
9鮮咸可口的水餃出鍋嘍！
10除了鮮美還是鮮美！
小技巧
1.個人比較喜歡頸背肉，不肥也不柴，也可以換成五花肉！ 2.因為不喜歡吃薑，但是又需要姜來提味道，所以選擇了姜粉，吃薑的小夥伴們可以直接選擇用薑末哦！ 3.白菜放鹽析出水分是為了包時更好包！ 4.肉餡加水是為了讓餃子吃起來更多湯汁，最後加香油，一個是為了提味，另一個是為了把肉餡中的水分包裹住！ 5.蔥花一定不要提前放在肉餡中，最後調餡的時候放入即可！
