原料
豬手: 半隻， 雞爪: 6隻， 花椒: 適量， 干辣椒: 3個， 料酒: 1勺， 桂皮: 適量， 香葉: 五六片， 八角: 四個， 生抽: 小半碗， 薑片: 適量， 蒜: 五顆， 食鹽: 適量， 陳醋: 適量
步驟
1這七味材料，大家可以根據自己喜好調整用量，我是南方人，不會吃太辣，這個對兩廣妹子來說合適了。
2鍋內燒開水，放入薑片蔥段，料酒。
3焯水，我只用30秒，不煮熟。
4全部撈起來冷水沖洗乾淨後，把鳳爪切塊備用。我就是這麼乾的，不喜歡可以不切，因為我要裝保鮮盒裡，鳳爪太長不好放。
5適量油燒熱後，小火把七味材料煸香出味。
6倒入半碗生抽，水，適量鹽。燒開後，放入豬手和鳳爪。
7水一定要一次性放足，這次豬手和鳳爪的分量是一個不鏽鋼盆，我就放了一個盆的水。中火燜它10分鐘後轉小火燜25分鐘，湯汁還剩一些的時候，倒入陳醋後，燜一分鐘，起鍋。姐喜歡吃醋就這麼煮的，你們不喜歡就跳過陳醋這步。
8偶爾吃麵條就放點，可怕的我還煮小米粥，然後盛一碗就放一塊肉T﹏T就是這麼任性。
小技巧
煸香七味材料，倒入生抽和水燒開後，可以嘗一下味道，別太咸，因為後面水分蒸發後，會越來越鹹的。
