原料
高筋麵粉: 300g， 牛奶: 165＋10g， 雞蛋: 1個， 砂糖: 30g， 鹽: 2g， 醇母: 4g， 黃油: 25g， 橙子: 1～2隻， 糖（糖漿）: 120g， 水（糖漿）: 300ml， 果乾: 適量
步驟
1因為近期天氣太熱，所以這次發麵採用後酵母法。把牛奶（留10g視情況添加）、砂糖、蛋液（不要全用完，留一小勺備用）、麵粉按順序放入麵包機中攪拌20分鐘，再將軟化好黃油、鹽放入攪拌20分鐘。同時用少量水分次加入乾酵母中，使其濕潤即可，注意水量切不可多哈。將濕潤的酵母放入麵糰中繼續攪拌10分鐘左右。
2揉至麵糰至擴展階段既出粗膜即可
3麵糰揉好後蓋上機蓋或加蓋保鮮膜進行室溫自然發酵約一個小時，至兩倍大。用手指沾麵粉捅入麵糰再拔出，孔洞不回縮也不塌陷，就表示發好了。
4麵糰發酵期間將香橙洗凈切3mm左右厚的薄片10片（防止煮爛多準備兩片）。將橙片和糖漿材料放入鍋中用小火煮15分鐘左右，至橙皮變軟且透明即可。橙片取出放涼備用。糖漿繼續熬至濃稠狀備用。煮橙片過程中若有白色浮沫應及時撈出去澀。
5將發酵好麵糰取出輕壓排氣，滾圓，蓋上保鮮蓋（膜）松馳15分鐘
6松馳好的麵糰擀成長方形，撒上經過處理的果乾
7捲起，切成八～九塊
8切口朝上，輕按一下放入模具中進行二次發酵。因為室內氣溫己達30度左右，二發時只在烤箱內放碗熱水不用打開發酵功能。三十分鐘左右至二倍大，此時用手指輕按麵糰，凹陷不易起，表面略有張力即表示二發完成。烤箱預熱烤箱至175℃。
9將二發好的麵糰表面刷層蛋液，放上煮好的橙片（橙子表面事先用糖漿刷一遍），在周邊輕按一下
10入烤箱中下層，上火175℃，下火165℃，20分鐘。出爐後趁熱在橙子表面再刷層糖漿。涼至手溫時要及時封存喲！
小技巧
1．烘焙時間、溫度根據自家烤箱特點進行適當調整。 2．果乾事先洗凈泡軟
