原料
按照步驟看用料吧: 我懶了?
步驟
1大骨頭剁塊，洗凈
2涼水下鍋，放入三片薑片，少許料酒
3煮出浮沫，撈出大骨，洗凈
4放入電壓力鍋，加入三片姜，適量水，按排骨鍵，大約40分鐘
5熬好了~
6簽子煮一下，消毒
7串串子，魷魚，雞脆骨，毛肚~
8菜，金針菇，豆腐，丸子
9花菜，土豆片等等
10要依次過開水，稍微煮一下就好了 毛肚不要煮，會老
11準備好大料， 花椒，麻椒，香葉，豆蔻，花椒，桂皮……等等，手邊有的都放點就可以咯 記得放薑片去腥
12鍋多放點底油，放入大料炒香（喜歡吃辣的可以放點干辣椒和小辣椒）
13加入一小包海底撈火鍋底料和蔥姜
14炒香後加入糖，生抽，料酒，耗油，雞精，按口味加入鹽
15加入高湯，煮開後撈出大料和殘渣
16倒入放了串串的大盆中 表面撒上辣椒粉，用熱油激一下，更香 最後撒一層熟芝麻，完成
17毛肚和肉可以在辣鍋里煮一下再放入盆中
