原料
麵粉: 適量， 水: 適量， 油: 適量
步驟
1水燒開，放置十分鐘，水溫降到90度左右，開始和面，一邊倒入熱水，一邊攪拌，直到沒有乾麵粉
2等面不燙手後，揉成麵糰
3將麵糰像做餃子劑子的方法做成面劑子，比餃子劑子要大，大概包子劑子大小
4每個劑子，滾圓，按扁
5每個劑子表面均勻的刷一層油
6刷完油後，再均勻的撒一層薄薄的麵粉
7然後兩兩相對，有有的那面相對
8取一組擀成圓片，越薄越好，開始擀的時候要經常翻面擀，這樣能保證兩面的面劑子擀開一樣大小和薄厚
9面片放餅鐺里烙，餅有氣泡鼓起，有這樣的斑點就好了，再翻面烙，也烙到斑點狀，兩面全熟大概一分鐘左右
10烙好後，一張可分為兩張，分開放好，用可透氣的屜布蓋好，餅更軟
11餅烙好，隨便炒幾個菜
12捲起，開吃
13再加個玉米蓮藕排骨湯
