原料
材料：: ， 米紙: 10-15張， 青瓜: 一根， 生菜: 一朵， 胡蘿蔔: 一根， 白香乾: 3塊， 芒果: 2大個， 醬料（一）腌制香乾: ， 芝麻油: 1大勺， 香醋: 4大勺， 醬油: 3大勺， 龍舌蘭蜜: 2大勺， 辣椒醬: 1小匙， 蒜末: 1小匙， 鹽: 一小匙， 醬料（二）蘸春卷: ， 醬油: 2大勺， 香辣豆腐乳: 1小塊， 檸檬汁: 1小匙， 辣椒粉: 1小匙， 芝麻油: 1小匙， 香菇精: 1小匙（可省略）
步驟
1①煲一壺開水，用作燙砧板。等切完菜後，再用剩下的溫水浸濕米紙。
2②把香乾切成條狀，可以切厚一點以防下鍋炒易斷。混合（一）中的醬汁，腌制香乾。
3③洗凈生菜，將胡蘿蔔，青瓜，芒果切成條狀。
4④鍋中下油，翻炒腌制好的香乾，倒入剩下的醬汁。等醬汁收干後將香乾盛出。
5⑥用溫水浸濕米紙，把米紙的水抖乾淨，平鋪到砧板上。先放生菜，壓平，再放入其他材料，先從菜葉兩邊包起，一邊包一邊壓緊蔬菜，要不切的時候難成型。（動作要快，不然米紙容易粘在砧板上）
6在春卷上澆一些檸檬汁。把（二）中的醬汁調好，就可以蘸著開吃啦！
小技巧
龍舌蘭蜜可以用蜂蜜代替，要是都沒有。可以用紅糖或白糖，但是用量要減半。推薦大家一個視頻，如何浸泡米紙和卷春卷，有興趣可以去看一下
