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原料
黑胡椒: 適量, 大蔥: 適量, 蘆筍: 5根, 蝦仁: 適量, 雞蛋: 2個, 海鹽: 適量, 牛奶: 適量
步驟
1蘆筍洗凈,削去尾端的皮,切斷,備用。 蝦仁洗凈,去嚇屎備用。 2顆雞蛋打碎,放入牛奶、海鹽、黑胡椒,攪拌至液體狀備用。
2冷水煮沸後,將蘆筍、蝦仁放入沸水中,煮熟後撈出備用,大約1-2分鐘。
3平底鍋中放入少許油,油熱後放入蔥花熗鍋,後放入蝦仁、蘆筍煸炒5-8秒。 適當煸炒後將蝦仁、蘆筍平鋪在鍋底,倒入牛奶蛋液。 待蛋餅邊角成型後,改最小火,蓋上鍋蓋烘熟。
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4大約3分鐘左右,蛋液完全凝固後起鍋裝盤。
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