巧克力: 20克, 淡奶油: 50克, 酸奶(自製無糖): 50克, 細砂糖: 20克
1巧克力裝裱花袋隔熱水融化。
2剪2毫米的小口子,把爪子部分擠滿,進冰箱冷凍室冷凍備用。
3淡奶油加糖打到6,7分會流動狀態。加入酸奶繼續打均勻。 Ps,這種比較少量的配方推薦用矽膠杯,用一個打蛋頭打就可以了,超級好用。
4把棍子戳進去,不用推到底,留一點點。
5把剛才的冰激凌液倒入模具,用刮刀抹平表面。入冰箱冷凍到硬。
6好了,開始享用吧。
7矽膠的脫模超級方便,不用沖水啥的。