原料
白蘿蔔葉: 3個白蘿蔔的葉子， 蒜蓉: 半個蒜的量， 鹽: 適量， 糖: 2克， 小米椒: 3個， 鮮醬油: 少許， 麻油: 少許
步驟
1先把蘿蔔葉去根洗凈晾乾。
2將蘿蔔葉切成小段，撒適量鹽拌勻，不要太多啊，我加了半調羹，去澀味，腌制2小時以上，我早上切，晚上炒，所以淹了6小時。
3將蒜剁成蓉，小米椒切小段，腌制的蘿蔔葉用清水沖乾淨用力擠干水分。
4鍋燒熱，倒入少許油，五成熱時加入蒜蓉爆香，加小米椒，再將蘿蔔葉倒入，大火快速翻炒。根據鹹淡酌情加鹽，我沒加，感覺前面腌制的正好。倒入一調羹鮮醬油，少許糖，再加入兩調羹水，大火繼續翻炒兩分鐘，喜歡加味精的可以加一點，再加入半調羹麻油，快速翻炒一下，關火，然後就可以裝盤了。
5這道菜喝粥配著吃不錯，微辣爽脆鮮咸下飯。
小技巧
提前用鹽腌制可以去除蘿蔔葉本身的澀味，不要加太多鹽腌制，不然會很咸哦，加點辣椒讓菜變得更下飯，下次再開發點蘿蔔葉做的菜，讓這個廚餘發光發熱，順便還可以幫我減肥。?
