原料
荷美爾圖林根香腸: 3盒， 南瓜: 1隻， 辣椒粉: 一勺， 香菜籽: 一勺， 芹菜籽: 一勺， 小茴香: 一勺， 彩虹胡椒（黑白紅胡椒）: 一勺， 肉桂粉: 一小勺， 干牛至葉: 一小勺， 干歐芹葉: 一小勺， 胡蘿蔔: 1-2根， 黃洋蔥: 半個， 大蒜: 5-6瓣， 小尖椒: 5-6個， 罐頭鷹嘴豆: 半聽， 罐頭扁豆: 半聽， 德國啤酒: 1瓶， 意面醬: 100g， 粗粒海鹽: 適量， 帕瑪森乾酪: 一小塊， 彩椒: 1-2個， 罐頭玉米粒: 適量， 新鮮歐芹: 1-2根， 檸檬: 半個
步驟
1準備食材，甚是壯觀呀
2南瓜攔腰切開，去瓤，雕刻一些花紋。另一半切塊待用。雕刻的南瓜烤箱250度烤半小時待用。
3圖林根香腸化凍至常溫
4切2厘米厚左右段，斜刀切，一刀下去都能看到香腸內肥瘦均勻的肉，腸衣好脆好薄，肉里好多黑胡椒碎。
5鍋內少許橄欖油，煎香腸
6煎至香腸冒油，色澤金黃，香氣撲鼻。盛出待用，油留在鍋內。
7大蒜去皮切開，胡蘿蔔和黃洋蔥切塊
8丟進剛才的鍋里炒五分鐘，直到食材變軟。香料食材全部混合，打碎，倒入鍋內一同翻炒片刻
9加入意面醬，翻炒均勻
10加入第2步切好的南瓜塊、燉菜食材中其他食材，比如辣椒、鷹嘴豆、扁豆等翻炒幾分鐘
11加入步驟7的香腸，倒入啤酒，粗粒海鹽調味，蓋上蓋子燉煮25分鐘
12直到南瓜胡蘿蔔酥軟，香腸入味，啤酒收干。
13裝飾食材中歐芹切碎
14鍋內擠入半個檸檬汁，加入玉米粒，少許彩椒碎，和歐芹碎，拌勻。盛入第3步烤好的南瓜里。
15擦上帕瑪森乾酪碎，上桌。
16斟上香檳，紅葡萄酒
17舉起刀叉
18一家人分享豐盛的圖靈根香腸煲大餐吧！
19這個分量夠一家老小五口人享用！新年裡和家人一起分享，觥籌交錯，盛宴饕餮，好不快活！
小技巧
這道菜有點小難度，主要是略微繁瑣 沒有的食材可以從簡，南瓜可以不雕，但是圖林根香腸是不能少滴！ 注意食材步驟要先煎香腸，煎出香噴噴的油，香腸表面金黃焦香，才最好吃。 新年裡祝願大家都紅紅火火，腸腸久久，平安健康，日益煲滿哦~
