原料
黃油: 90g， 雞蛋: 75g， 低粉: 150g， 牛奶: 75g， 低粉: 150g， 鹽: 1g， 泡打粉: 5g， 香蕉: 一條， 椰蓉: 適量
步驟
1黃油室溫融化，大概用打蛋器一壓就軟就可以了，一次性放入砂糖，打蛋器最低檔打發黃油。只要打法成發大了，顏色變淺，大概時間2分鐘左右就可以了.
2雞蛋分兩次放入，打蛋器低檔打發，每次雞蛋和黃油要完全混合，才算成功。
3熟透的香蕉放在保鮮袋裡壓成蓉，放入打發好的雞蛋黃油糊里，放入適量的椰蓉，倒入牛奶，先不用攪拌。
4將低粉，鹽，泡打粉充分混合，過篩。倒入雞蛋黃油糊了，由下往上混合，完全混合後，再撒適量的椰蓉，裝入裱花袋裡，每個馬芬杯裝入2/3的麵糊，放入預熱好的烤箱，160度25分鐘左右。
小技巧
每家的烤箱脾氣都不一樣，烤的時候可以先預設20分鐘左右，看上色了，可以放一張錫紙，再烤10鐘左右。用牙籤插進去沒麵糊就代表熟了。這個方子很簡單的，第一次也沒問題。
