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原料
胡蘿蔔: 1根, 芹菜: 1根, 鮮香菇: 8朵, 姜: 1小塊, 蒜: 2瓣, 小紅辣椒: 1個, 五香粉: 適量, 鹽: 少許, 糖: 少許
步驟
1胡蘿蔔、香菇、芹菜分別切丁,姜蒜切末,小紅辣椒切碎
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2鍋中加入少許油,燒熱後放入姜蒜末爆香,加入適量五香粉
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3炒勻後放入胡蘿蔔丁
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4翻炒1分鐘後加入香菇丁
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5炒至香菇變軟,加入芹菜丁
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6繼續翻炒1分鐘,加入少許鹽和糖
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7炒勻後加入少許水澱粉勾薄芡即可
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小技巧
1.這三種食材也可以換做其他食材,根據個人喜歡搭配; 2.五香粉最好不要省略,否則會少了特別的風味; 3.勾薄芡可以使菜富有光澤,更加漂亮。