簡介
這個蛋糕是學番番做的.她真是越來越強了.做的西點真沒得說.我直接上她那拿來就成.不需要自己動腦.除了油部分我用的是葵花籽油.減少了10克.還有溫度是用180度烤了20分鐘.其它都照著番番的方子.因為是試著做的.所以沒抹果醬直接卷了.比高檔戚風更好卷.口感很細膩.真的很棒呢.家裡沒有鮮奶了.就用了美祿飲品做的.不加香草粉.所以顏色成這樣了.也很香的.我用了六個蛋,五個大的一個小的.
原料
奶油45克，低粉55克，美祿68克，蛋45克，蛋黃80克，蛋白168克，白醋適量，細砂糖80克
步驟
1.奶油加熱到沸騰.篩入低粉拌勻.鮮奶加熱到60度離火加入全蛋和蛋黃拌勻. 2.倒入麵糊中.把蛋白加一點醋和糖打到濕發(提起打蛋器蛋白尖是彎的). 3.先拌一部分到麵糊中.拌勻後再加入其它拌勻後倒入烤盤中抹平.180度上層烤20分鐘.
