懶人無油代糖芋泥餡兒&自製年糕【By Xitin】 0

原料

芋頭: 1大個, 紫薯: 1個, 全脂奶粉: 適量(根據個人口味調節), 牛奶: 適量, 木糖醇: 適量(可不加), 糯米粉: 250克, 開水: 125-145克

步驟

1芋頭、紫薯洗凈去皮切塊,上蒸鍋蒸熟,蒸鍋冒氣後20分鐘左右

2蒸好的芋頭和紫薯放入攪拌機,加奶粉和木糖醇,加牛奶攪打順滑,牛奶要少量多次加入,加到自己想要的芋泥餡兒濃稠度,即可

3糯米粉➕開水和成不黏手的麵糰,整形成橢圓形,或是你喜歡的形狀,盤子裡摸植物油防粘,將糯米麵團放入盤中,蓋保鮮膜,入蒸鍋,蒸鍋水開後,蒸20分鐘左右

4取出晾涼。吃的時候可以放入烤箱直接烤,亦可裹麵粉、蛋液油炸。或者蒸熱,蘸取白糖、豆面,或紅糖漿食用。

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