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原料
棉花糖: 160g, 全脂奶粉(最好無糖): 40g, 黃油: 35g, 眾望小麻花(雞汁鹹味): 180g, 堅果: 50g, 蔓越莓或葡萄乾: 50g, 奶粉(撒表面): 適量, 不粘鍋: 一定要不粘鍋, 矽膠鏟: 不容易粘, 不粘盤:
步驟
1準備好原材料,堅果和果乾可根據自己的口味靈活變換,我還加了葵花籽、腰果還有芝麻,在烤箱裡烤呢沒拍照片。棉花糖最好稍微撕一下,撕成小塊,會很好炒融化。小麻花掰成兩段。
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2沒有不粘鍋我用電火鍋小火,無論什麼鍋,一定要小火,全程小火。
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3黃油完全融化後,加入棉花糖翻炒,不停攪拌讓其受熱均勻快速融化,一定要小火。
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4棉花糖完全融化後,關火,分兩次加入奶粉,充分攪拌融合。
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5棉花糖和奶粉融合好後,加入小麻花、堅果、果乾攪拌均勻,不燙手了就拿出來用手反覆掰幾下,可以更均勻更有嚼勁。(最好戴個一次性手套,要不粘手不舒服,我沒戴哈)
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6趁熱放在不粘盤一角,用手稍微整一下形狀,找個平盤使勁壓一下,壓平實,趁有餘熱篩一層奶粉上面,我的奶粉是甜奶粉,我怕太甜就沒敢篩很多奶粉。奶粉曬多點更好看更像雪花哈哈
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7最後擺盤的為好看我多篩了一點奶粉哈哈哈?咬一口酥香酥香的
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