原料
麵粉: 500克， 水: 250克， 鹽: 1克， 油: 少量
步驟
1把面加入鹽，用溫水和成麵糰。
2分割成8份，蓋上保鮮膜餳面20分鐘左右。
3餳面後擀成0.5厘米厚的麵餅
4倒上一點豆油，抹勻
5在第一張抹完豆油的麵餅上摞上第二張麵餅，在第二張麵餅上抹上豆油再摞上第三張麵餅，以此類推。
6全部摞好。
7放入冰箱冷藏4個小時以上，至少要4個小時哦！過夜也沒問題。
84個小時後，把麵餅從冰箱中拿出來，切成2厘米寬的條。
9先把這個2厘米寬的條一點一點捋著抻長，然後像我們平時看到的飯店抻面師傅那樣，拿著兩頭上下甩。千萬不能直接抻著兩頭甩，那樣容易折。
10仍然覺得寬，想吃細一點麵條，可以從面中間破開。
11整條面很容易就一分為二了。
12不用擔心，麵條不會黏在一起的，下鍋一撥就散開了。
13水開下面，再開鍋就好了！不要煮太久。
