原料
麵粉200克 45度溫水100克 酵母1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）橄欖油2茶匙（10ml）調料：義大利肉醬料4湯匙（60ml）馬蘇里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青紅椒各3根
步驟
1）將酵母倒入溫水中攪拌均勻，5分鐘後，將酵母水倒入麵粉中揉合成團。加入鹽和橄欖油，繼續揉成光滑的麵糰。 2）蓋上一層保鮮膜，餳發1小時，至麵糰蓬髮。將發好的麵糰中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發半小時。拿出後，揉出麵糰中的空氣。 3）將案板上撒些乾麵粉。將麵糰用手壓扁，擀成2毫米的薄片。放入烤盤中，刷一層義大利肉醬料。 4）將1/3馬蘇里拉奶酪均勻的撒在麵餅上，再鋪上咸火腿片，再撒上剩餘的2/3馬蘇里拉奶酪，最後把切好的青紅椒丁撒上。5）烤箱預熱後，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可。
小技巧
如果一次做的多，可以蓋上保鮮膜後，放入冰箱冷凍保存。吃前，先放在室溫中自然解凍，然後再往匹薩上面薄薄的刷一層油，這樣烤出來的匹薩和新做的一樣好吃，批量製作，節省時間哈。 義大利肉醬料是個做pizza偷懶的方法，如果買不到，請點擊這裡看一下家庭製作匹薩醬的方法。 **馬蘇里拉奶酪，不建議用光明片狀奶酪代替，因為不拉絲。馬蘇里拉奶酪，目前家樂福的進口貨架已有小包裝出售，或在其它烘焙店購買也可。
