原料
本人太懶 =w=見下圖~:
步驟
1 11cm*22cm長方形磅蛋糕模具 砂糖(用於檸檬醬） 120g 檸檬汁 80ml 檸檬皮屑 15g 蛋黃 4個 黃油 70g 速凍樹莓（可用草莓或藍莓） 180g 砂糖(用於樹莓醬） 30g 淡奶油 480ml 手指餅乾 若干
2先做檸檬醬（Lemon curd），將砂糖、檸檬汁、檸檬皮屑、蛋黃和切小塊的黃油放入奶鍋中，小火邊加熱邊攪拌，直至變濃稠，過篩至隔冰水的盆中冷卻
3②將兩張保鮮膜鋪在模具中，可以抹些黃油輔助固定，四周要留出適當的寬度（留在最後覆蓋住冰淇淋表面）
4將樹莓和糖放入攪拌機 攪拌至成均勻的果醬液並過篩，可以中間用刮刀輔助刮一下壁
5淡奶油打至7分發
6加入檸檬醬，刮拌均勻
7模具中加入一半的奶油檸檬醬，用刮刀抹平
8用手指餅乾表面蘸滿樹莓醬汁，鋪在模子中，
9如果醬汁有剩餘，也一起倒在模子中
10將剩餘的奶油檸檬醬加入，刮刀抹平
11將模具外的保鮮膜反過來蓋上，放入冰箱冷凍8小時
12倒扣在盤上，揭去保鮮膜，用加熱過的刀切片享用~
