咖啡蛋黃霜蛋糕卷 0

原料

朗姆酒戚風蛋糕體一片: ， 咖啡粉: 20克， 無鹽黃油: 100克， 蛋黃: 2個， 砂糖: 10克， 水: 25克， 砂糖: 50克

步驟

1黃油回軟備用

2蛋黃加糖攪勻備用

3水加糖煮沸，邊打蛋黃邊倒糖水，打成濃稠的蛋黃糊，涼透。

4打好蛋黃糊加黃油攪打

5打至光滑

6咖啡粉加一小勺熱水攪化涼透倒入蛋黃霜里打勻

7朗姆酒蛋糕體抹好咖啡蛋黃霜卷好冷藏半小時定型

8切片

9提拉米蘇備用

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