原料
高粉: 250g， 牛奶: 115-120g， 黃油: 20g， 糖: 35g， 發酵粉: 5g， 雞蛋: 一枚， 鹽: 2g
步驟
1加熱牛奶(溫溫熱即可，溫度太高會殺死酵母菌)，加入糖，鹽，酵母
2單用一盆(大盆，因為一會麵糰會發酵到3倍)，加入麵粉，雞蛋，熱好的牛奶
3活面(極其粘手)。大概活20分鐘。麵糰成形後加入黃油(我揉了20分鐘後放的黃油)。一點點碾碎黃油。使之與麵糰融合。總過程差不多半個小時。
4預熱烤箱180度，一分鐘即可。放入一碗滾燙的開水。同時放入麵糰盆。蓋上保鮮膜或濕布發酵3個小時。中間可換一次水。
5三小時後麵糰會發到原先的三倍。拿出來繼續揉(5分鐘)，揉出空氣。麵糰還原原來大小。
6土司盒刷油。麵糰放入土司盒。放入烤箱。同時繼續放入一碗滾燙的開水。醒15分鐘。
7拿出。麵糰平均分成三份。杆成長條對摺。捲成卷。
8放入土司盒(光滑的一面衝上)。三個麵糰都放好後。土司蓋刷油。
9蓋土司盒
10放入烤箱。同時放入一碗開水。180度。45-50分鐘。成功
