原料
口蘑: 8隻， 鵪鶉蛋: 8隻， 肉糜: 3-5元的量， 蔥薑末: 一小撮， 料酒: 幾滴， 鹽:
步驟
1肉餡加蔥薑末和幾滴料酒,拌勻.等下肉餡不要填完,留少許備用
2口蘑裡面的肉用小刀掏出來,挖深點哦,掏出來的肉不要丟
3打上鵪鶉蛋,再放上枸杞.然後鍋里放好蒸的墊子
4水燒開後,放入盤子蒸熟,大約10分鐘吧 蒸熟後盤子裡會有很多湯汁,別倒掉
5另起一鍋,少油,放入肉糜,迅速劃散,放入剛剛挖出來的蘑菇肉,少鹽,然後把剛剛盤子裡的湯汁倒入鍋里
6勾芡,淋入盤中,丟點香菜葉子點綴下
7不好意思,拍的是第一次做的時候的照片,沒拍全
小技巧
蘑菇一定要挖深一點,不然肉填得少; 肉表面按陷進去一點,這樣鵪鶉蛋才不會跑,會溢出來一點沒有關係. 最後倒湯汁的時候不要擔心菜會從盤子裡出來,因為溢出來的鵪鶉蛋熟了以後會定在盤子上的
