原料
步驟
1兩個土豆切成如圖的條狀，要切粗點，因為炸完後會瘦一圈，用水不斷沖洗，去掉土豆中的澱粉，並用清水浸泡10分鐘。
2接下來就是煮土豆啦～水燒開後，煮1～2分鐘撈起，不要煮時間長了，時間長了會使土豆容易斷裂，而且炸出來太軟。
3晾乾後放冰箱冷凍一晚上
4倒入適量玉米油，中小火加熱至筷子放進去後周邊有小泡。（劃重點：一定要用中小火，火大了外面容易太焦，裡面還沒熟。?小了土豆炸不脆）。然後將凍好的土豆直接放入，少量多次炸至圖中顏色後撈起。
5放入鹽，番茄醬。
小技巧
1.煮土豆不要煮時間長了，1～2分鐘即可。 2.炸薯條時一定要用中小火。
