原料
王后日式吐司粉: 300克， 細砂糖: 18克， 蜂蜜: 30克， 鹽: 3克， 鮮酵母: 9克（或者耐高糖乾酵母3克）， 奶粉: 12克， 全蛋液: 24克， 養樂多（低糖）: 186克， 黃油: 18克
步驟
1麵糰材料中黃油以外的所有食材混合 放入廚師機攪拌缸， 先用1檔低速將麵糰揉成團，轉2-3檔揉至麵糰呈光滑狀態
2加入軟化的黃油，1檔將黃油逐漸揉入麵糰
3轉2-3檔繼續揉至能拉出透明薄膜的階段
4放入容器蓋上保鮮膜 放在25-28度的環境中進行基礎發酵
5發酵至2~2.5倍大。 手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷
6將發酵好的麵糰取出，輕拍排氣 稱重後等分為4份，滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鐘
7取一個鬆弛好的麵糰，擀開 邊上氣泡拍掉
8翻面，分別自左邊和右邊向中間1/3處摺疊
9用擀麵杖稍稍擀長
10自上而下捲起
11依次做好 兩個一組放入吐司盒
12放在溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至九分滿 手指輕摁表面可以緩慢回彈
13放入預熱好的烤箱，下層 烤箱上管160度下管180度烘烤30分鐘左右出爐
14放入預熱好的烤箱，下層 烤箱上管160度下管180度烘烤30分鐘左右出爐
小技巧
請預留液體根據麵糰狀態靈活調整
