原料
高筋麵粉（金像）: 250克， 牛奶: 53克（預留10-20克）， 細砂糖: 23克， 鹽: 4克， 蛋黃: 2個（約33克）， 植物油: 20克， 酵母: 3克， 養樂多: 100ml， 奶粉: 9克
步驟
1麵糰材料中除黃油、鹽以外的所有食材混合揉到擴張階段（採用後鹽法）加入鹽、植物油揉到完全擴張階段，滾圓後在28度環境下進行基礎發酵
2麵糰發酵到二倍大 手指沾粉不回彈不塌陷即發酵完成，把麵糰輕壓排氣，均分割成3份（以上二個步驟忘記拍照）滾圓後蓋保鮮膜醒發10-15分鐘
3取一個鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，捲起呈圓筒狀，蓋保鮮膜鬆弛15-20分鐘
4將麵糰再排扁後，進行第二次擀卷（同步驟3）排去多餘的大氣泡 自上而下捲起，圈數2.5-3圈，排入吐司盒中
5放在溫度38度，濕度75%的溫暖處進行二次發酵（加溫水烤箱發酵）至模具的八九分滿
6放入預熱好的烤箱，中下層 上下火180度 烘烤35-40分鐘出爐
7吐司切片後隨個人喜好，塗抹上果醬或做成三明治都是很不錯滴～～
小技巧
1、液體量請根據麵粉吸水性，當地環境濕度來適當增減 2、揉面一定要出膜，發酵需到位，成品才會鬆軟 3、烘烤溫度請根據自家烤箱脾氣進行調節 4、出爐後要立即脫模 晾涼裝袋
