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原料
綠豆餅: 300克, 青椒: 2個, 紅干椒: 2個, 生薑絲: 3克, 生抽: 6克, 鹽: 適量
步驟
1各樣材料準備好
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2熱鍋熱油,先把薑絲和紅干椒在油中熗一下,撈出棄之,不介意生薑的話可以不用撈去
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3倒入綠豆餅翻炒均勻
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4加入少許生抽繼續翻炒一分鐘,上色均勻即可
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5加入青椒絲和鹽、雞精翻炒片刻,青椒稍微變色加入蔥花炒勻出盤
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6裝盤,趁熱吃為好
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7成品出來了。 這是一道地方家常菜,製作綠豆餅方法可以參考小貼士里
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小技巧
1、附綠豆餅的製作方法:可以自己用綠豆面加少許麵粉和水調成糊(不加麵粉,純綠豆粉也可以),裝在裱花袋裡用電餅鐺或平鍋、鏊子都可以,點成每一個個薄薄的小圓餅,凝固成餅即可進行各種烹飪方法 2、炒這道菜,大火炒比較香,生抽可加可不加,我個人喜好加少許生抽的口味