蟶子: 一斤， 蔥花: 少許， 香菜莖: 少許， 油: 少許， 鹽: 少許， 味精: 少許
1蟶子反覆洗凈。切一點蔥花。香菜莖部切大段。
2鍋內入油，蔥花爆鍋。加入蟶子大火翻炒。2-3分鐘，蟶子殼漸漸脫落。加入香菜段一起翻炒1-2分鐘。
3出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。
