原料
巴沙魚柳: 300g， 小洋蔥: 100g， 大蔥蔥白: 50g， 蒜瓣: 100g， 薑片: 30g， 紅彩椒: 5g， 黃彩椒: 5g， 小蔥: 3g， 蔥油: 15g， 大廚自製XO醬（也可用市售XO醬代替）: 50g
步驟
1巴沙魚柳切成片，將魚肉和XO醬一同倒入保鮮袋，揉抓均勻。
2小洋蔥切片，姜切片，蔥白斜刀切段。將鍋燒熱，倒入蔥油，再倒入蔥姜蒜洋蔥，中大火煸炒4分鐘至表面微焦，完全釋放出香味。推薦使用砂鍋，或其他可以直接端上桌的鍋。
3將拌勻了醬料的魚肉均勻鋪在配料上，用筷子撥開。
4蓋上蓋子，先用中大火加熱1分鐘左右，至產生蒸汽。
5然後轉小火，燜8-10分鐘，最後1分鐘時可打開蓋子，轉大火收一下汁。
6紅黃彩椒切丁，最後撒上蔥花和彩椒丁即可。建議連鍋整個端上桌。
小技巧
三刻321cooking是下廚房出品的半成品食材包品牌，通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，提供每周一次的菜肴生鮮半成品組合。根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道不遜於專業餐廳的菜品。旨在為家庭烹飪者提供一種更便捷美味的日常餐桌解決方案，倡導每周在家好好做頓飯的生活方式。 三刻321cooking的預定方式及最新菜單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪：
