原料
黃油: 160g， 糖粉: 100g， 雞蛋: 1個（50g）， 香草精（可不加）: 3-5滴， 低筋麵粉: 290g， 可可粉: 10g， 雞蛋液少許（用作粘合）:
步驟
1黃油室溫軟化，加入糖粉用手動打蛋器攪勻即可。
2分3次加入雞蛋液，每次都要充分混合，無需打發。
3滴入香草精，攪勻。
4此時攪拌好的混合物約為310g，取出155g放入另外一個容器中，就是分成兩份，一份做原味麵糰，一份做可可味麵糰。
5取150g低筋麵粉過篩後倒入其中一份黃油混合物中，攪拌均勻。
6將140g低筋麵粉和10g可可粉過篩後倒入另一份黃油混合物中，攪拌均勻。
7兩份麵糰都非常粘手，可放入冰箱冷藏30分鐘左右，這樣比較好操作。
8將冷卻了的兩份麵糰擀成形狀一樣的長方形，厚度約為1厘米。
9將擀好的長方形麵餅放入冰箱冷凍室，約40分鐘。
10冷凍好的麵餅拿出後，切成1厘米寬的細條，每兩條顏色倒放，刷上雞蛋液後長形成方體，用刀切成3毫米厚的曲奇片。所有原味麵糰和可可麵糰的連接處都要刷些雞蛋液，這樣烤好的曲奇才不會散開。
11放入預熱好的烤箱中，190℃，烘烤20分鐘。
