巧克力夾心餅乾 0

原料

低筋麵粉: 200g， 杏仁粉: 50g， 黃油: 120g， 糖粉: 80g， 食鹽: 少許， 雞蛋: 一個雞蛋+一個蛋黃， 巧克力醬: 200g黑巧克力+150g煉乳+50ml淡奶油

步驟

1把黃油軟化，和糖粉食鹽一起攪拌打發，慢慢加入雞蛋繼續攪拌。

2放入麵粉+杏仁粉，攪拌成團。放入冰箱冷藏1小時。

3把麵糰擀成3mm左右的面片，劃分成塊。把一半的面片用餅乾磨具刻出圖形。再把蛋黃液刷上

4放入預熱好的烤箱170°，烘烤15分鐘。出爐後待涼，之後可以塗巧克力醬

5巧克力醬做法：把所有原料倒入鍋中，隔水加熱。邊加熱邊不停攪拌至巧克力都融化順滑。倒入小罐子裡。

小技巧

醬料可以換成其他的 做餅乾的時候可以加可可粉，這樣餅乾胚就是巧克力餅乾啦。當然這樣的話醬料也要變化一下，做香草醬比較好，榛果醬也行，之後會介紹的

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