原料
豬耳朵: 一隻， 檸檬: 半個， 香菜: 兩根， 紫蘇: 一根， 辣椒: 3個， 醬油（生抽）: 2勺， 糖: 半勺， 香油: 適量， 鹽: 10克， 蒜: 5顆
步驟
1先將豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味，然後用開水煮熟。
2將煮好的豬耳朵乘起，放進冰箱冷凍（為了讓耳朵口感更脆更爽口）。
3並將香菜、紫蘇、辣椒、蒜米切好放進盆里。
4將豬耳切絲後加入現擠檸檬汁、醬油、鹽、糖、香油進行調味。
5拌勻之後乘到碟子裡，就可以上桌食用。
小技巧
1、檸檬可根據自己喜好來添加，我個人喜歡吃酸的東西所有加了檸檬。 2、因本人不喜歡食用味精或雞精等調味料，所以沒有添加這兩樣東西，口感上可能比不過外面那些添加過的，但在家裡做東西吃的就是健康。 3、因本人吃東西較為清淡，所以調味料方面大家可以按自己的喜好進行調整。
